ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଆବଶ୍ୟକ। ଏହା ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ। ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏହା ଶରୀରର ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଜରୁରୀ। ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ବିଷୟରେ ଲୋକଙ୍କ ଧାରଣା ରହିଛି ଯେ ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ଅମିଷ ଖାଦ୍ୟ, ବିଶେଷ କରି ମାଛରେ ମିଳିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଏହା ସତ୍ୟ ନୁହେ, ଏହା ଅନେକ ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ବିଷୟରେ ବହୁତ କମ୍ ଲୋକ ଜାଣନ୍ତି।
ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଚର୍ମକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ସହିତ ମସ୍ତିଷ୍କ ଓ ହୃଦୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଆସନ୍ତୁ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କଠାରୁ ଜାଣିବା ଯେ ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଆମ ପାଇଁ କାହିଁକି ଜରୁରୀ, ଶରୀରରେ ଏହାର ଅଭାବ ହେଲେ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ କେଉଁ ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହା ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ।
ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଶରୀର ପାଇଁ କାହିଁକି ଜରୁରୀ ?
ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ। ଶରୀର ନିଜେ ଏହା ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରେ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ମାଧ୍ୟମରେ ଗ୍ରହଣ କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ। ଏହା ଆମର ମସ୍ତିଷ୍କ, ହୃଦୟ, ଆଖି ଏବଂ ଗଣ୍ଠିକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉପକାରୀ। ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଚର୍ମକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଜରୁରୀ, ଏହା ବୟସ ବୃଦ୍ଧିର ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଯଦି ଶରୀରରେ ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ର ଅଭାବ ହୁଏ, ତେବେ ସ୍ମରଣଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ହେବା, ମନରେ ଉତ୍ତେଜନା, ଶୁଷ୍କ ଓ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ଚର୍ମ ଆଦି ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଦେଇପାରେ। ଆଖିର ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ହୃଦୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ। ଶିଶୁମାନଙ୍କରେ ଏହାର ଅଭାବ ମାନସିକ ବିକାଶକୁ ବାଧାପ୍ରଦାନ କରିପାରେ।
ଖାଦ୍ୟରେ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ
ଓମେଗା-୩ ମୁଖ୍ୟତଃ ତିନି ପ୍ରକାରର ହୋଇଥାଏ: ALA, EPA ଏବଂ DHA। ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଫ୍ଲାକ୍ସସିଡ୍ ବା ଅଳସୀ ମଞ୍ଜି, ଚିଆ ମଞ୍ଜି, ଆଖରୋଟ, ସୋୟାବିନ୍, କାନୋଲା ତେଲ ଏବଂ ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପରିବାରେ ଏହା ମିଳିଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକରେ ALA ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରରେ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ DHA ଓ EPA ରେ ରୂପାନ୍ତରିତ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଶରୀର ପାଇଁ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ।
ଅଣ୍ଡା ଏବଂ କିଛି ଡେରୀ ଉତ୍ପାଦରେ ମଧ୍ୟ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଓମେଗା-୩ ମିଳିଥାଏ। ନିରାମିଷମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଆଲ୍ଗି ତେଲ ଭଳି ପରିପୂରକ (ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ) ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ। ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଓମେଗା-୩ ସମୃଦ୍ଧ ଜିନିଷ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ଜରୁରୀ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଶରୀର ଓ ମନ ଦୁହେଁ ସୁସ୍ଥ ରହିବ ଏବଂ ଆପଣ ସୁସ୍ଥ ରହିବେ।
